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酒鬼酒:好酒的标准是什么
添加日期:[2019-11-30 10:27:49]
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白酒作为一种特殊饮品,自远古时期诞生以来就已融入了人们的生活,占据着举足轻重的地位。祭祀宴饮、婚丧嫁娶、迎来送往之际,都少不了芬芳的美酒,平日闲来无事,也免不了小酌三杯两盏。不过,当前白酒市场鱼龙混杂,含有大量有害物质的劣质酒横行,而长期饮用劣质酒,无异于慢性自杀。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾说,中国长期不缺酒,但长期缺好酒。未来中国酒业发展的主要矛盾就是消费者需要好酒和实际好酒产能不足的矛盾。那么,到底什么是好酒呢?
  标准一:山水人文赋予的特气息
  白酒作为基于产区的一种特殊传统产业,绵延起伏的地貌,穿越时空的区域,都决定了不同区域有着不同的酿酒传统、酿酒历史和酿酒风味。所以,白酒不仅仅是一个与地理有关的传统产业,更是一个与地理有关的传承学问。
  标准二:一品三香诸香馥郁
  正所谓一千个读者有一千个哈姆雷特,关于好酒的标准定义也是有无数的理解。尽管每个人心中的好酒标准不同,但好酒肯定包括稀缺的某些品类,这一观点也被宋书玉所认可。
  馥郁香,就是一个稀缺的品类。2005年8月,湖南省科技厅在吉首主持召开了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会,经国内著名白酒专家组成的鉴定会鉴定,正式确立了酒鬼酒馥郁香型白酒。酒鬼酒酒体亦优雅、亦芬芳、亦细腻,其味亦爽舒、亦绵柔、亦丰满,融“泸型之浓香”、“茅型之酱香”、“汾型之清香”于浑然一体,三香巧机结合,自成馥郁香型,属国内。
  标准三:专家认证酒中妙品,鬼斧神工
  馥郁香型酒除了在口感上广受大众追捧,也从酿造工艺、勾调方式、品质健康等方面得到了行业专家的认可。
  上世纪90年代初,因湘泉酒和酒鬼酒兼纳酱香、浓香、清香之优,被业称为继酱香、浓香、清香、米香、兼香五大香型之后的“第六香型”。著名白酒专家秦含章评价:“湘泉酒具有用料特、用曲特、工艺特、包装特之到之处,为酒类形象之新姿。”秦含章题词赞道:湘泉制酒糯双粮,根霉生糖大曲酿;清甑清烧多得率,绵甜味厚净爽。
  半世纪酒鬼路,一段馥郁香发展史;一瓶无上妙品,即为馥郁香最高标准好酒的具象呈现。馥郁香有好酒,酒鬼酒是代表。
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  小编:GM

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